Tem receita que começa com uma balança. Tem receita que passa de mão em mão na cozinha. Em agosto de 2026, a OuroNosso compartilhou uma sugestão simples: três medidas de água para cinco colheres de café, indicando aproximadamente 200 ml por copo e 10 g por colher cheia.
Convertendo as medidas informadas pela marca, o ponto de partida fica em 50 g de café para 600 ml de água. É uma referência para experimentar, não uma obrigação de paladar. Copos e colheres variam; se quiser repetir com mais precisão, meça a água e pese o café.
SEPARE PARA O PREPARO
- 50 g de café moído para o seu coador
- 600 ml de água filtrada para a extração
- Coador, filtro e recipiente limpos
Para meia receita: 25 g de café e 300 ml de água. A quantidade de bebida pronta será menor que a água utilizada, pois parte fica retida no pó.
Prepare com calma
- Aqueça a água e organize o coador sobre o recipiente.
- Coloque o café no filtro e distribua o pó sem apertar.
- Comece umedecendo o pó. Depois, despeje o restante da água aos poucos, respeitando a capacidade do coador.
- Espere a filtragem terminar e sirva. Use café novo no próximo preparo.
O passo a passo organiza a receita para coador e considera as orientações gerais da ABIC. A publicação da marca é a referência da proporção; utensílios diferentes podem pedir ajustes.
Encontre a sua medida
Antes de mudar a receita, prove e anote o que achou. Ficou mais concentrado do que você gosta? Experimente um pouco menos de café para a mesma água. Gostaria de mais intensidade? Faça o caminho inverso, em pequenos ajustes.
Use sempre o mesmo copo ou uma jarra graduada se não tiver balança. O importante para comparar é manter uma referência. Com algumas tentativas, você terá uma receita que combina com seu café, seu coador e sua manhã.
Fontes e leitura complementar
Textos desenvolvidos para esta edição a partir da curadoria do Instagram e das referências indicadas. Consulta em 13/09/2026.